“普”? 天? 同? 飲? ｜? “洱”? 目? 一? 新
群體很復(fù)雜，充滿了人情世故和人生哲理。所以，正常情況下，不要輕易和很多人試茶。很多茶友習(xí)慣了筆者不評(píng)論茶的口感，只講原料和制作工藝；因?yàn)椋@些客觀的東西任何人都駁不倒，哪怕喜歡抬杠的，也找不到抬杠的機(jī)會(huì)。然而，喝茶的有趣之處，就在于很多人一起喝。所以，群體試茶又是一個(gè)避不開的環(huán)節(jié)。所以，我想說(shuō)說(shuō)關(guān)于群體試茶的一些要點(diǎn)。
1、盲喝
撕掉包裝，不要留下任何信息，關(guān)于茶山、品牌、年份等資料。避開所有望文生義和人身攻擊。群體試茶的時(shí)候，有人不懂裝懂，有人懂裝不懂，有人跟風(fēng)，不同的利益傾向下會(huì)有不同的立場(chǎng)，最可怕的是很多號(hào)稱普通茶友的人，家里庫(kù)存的茶比一般茶商還要多，為了在茶友圈樹立權(quán)威賣自己存的茶，不惜歪曲打壓別人。為了避嫌，請(qǐng)選用盲喝。
2、混合
把目標(biāo)茶混合在其他茶里，觀察茶友的反應(yīng)。這些茶包括了某些茶友自帶的茶，或者自己非常明確的茶，這樣，你既可以試出評(píng)論人的水平，也可以得到真實(shí)的評(píng)價(jià)。
于我而言，我早已習(xí)慣自己的試茶方法，背著同一款茶，在不同地方，用不同水質(zhì)，在夜深人靜的時(shí)候，默默試茶；不考慮任何名山效應(yīng)和商業(yè)利益，只看這個(gè)茶是否能夠有一定的特點(diǎn)，在不同地理環(huán)境下，呈現(xiàn)出怎樣的特點(diǎn)；銘記于心，記錄在字里。日積月累，多重條件下反復(fù)測(cè)試，成為改進(jìn)的依據(jù)。
試茶，需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。
